Det er svært at argumentere for, at en person får mange evner fra fødslen, og ikke alle af os er lige så gode til at huske og analysere information. Hjerneaktivitet, hukommelse og intelligens afhænger imidlertid ikke kun af arvelighed. De påvirkes af andre faktorer, hvis nøgle er ernæring. Hvis du regelmæssigt inkluderer fødevarer, der forbedrer hukommelse og hjernefunktion i din kost, forbedres dine evner alene. Du vil føle, at du er blevet mindre distraheret og let kan holde mange forskellige ting i dit hoved. På samme tid vil du føle en bølge af styrke, udviklingen af kreative evner, du vil begynde at se på livet mere optimistisk, og du vil være i tide til alt. Faktisk afhænger kroppens generelle tilstand af hjernens arbejde.
Hvad du har brug for for god hjernefunktion
God hjernefunktion er faktisk god transmission af nerveimpulser, fri informationsudveksling mellem celler. Dette kræver en god blodforsyning til hjernen, rettidig tilførsel af alle de nødvendige stoffer til cellerne. De vigtigste for hjernen er:
- omega-3, som informationsudveksling mellem hjerneceller afhænger af;
- aminosyrer, især tryptophan, hvorfra glædehormonet serotonin syntetiseres, hvilket aktiverer hjernen, hukommelsen, opmærksomheden og forbedrer humøret;
- folinsyre, der kaldes geni-vitamin og tilskrives gravide kvinder for den korrekte udvikling af fosteret;
- B-vitaminer, især:
- vitamin B12, som er involveret i dannelsen af nervefibre;
- vitamin B1, som forhindrer for tidlig ældning af neuroner;
- vitamin B6, som også styrker nerverne og øger hjernens ydeevne;
- nikotinsyre, som forbedrer blodcirkulationen
- mikro- og makroelementer, især jod, selen og fosfor
- glukose.
Derfor kan spisning af fødevarer, der indeholder disse elementer i store mængder, øge koncentration, hukommelse og hjerneaktivitet generelt, hjælpe med at udvikle børns evner og forhindre senil demens hos den ældre generation. Deres mangel kan tværtimod forårsage svækkelse af hukommelse og intelligens. Så hvad er disse produkter?
Bedste fødevarer til hukommelse og hjerne
Der er mange produkter, der indeholder stoffer, der er nødvendige for hukommelsen og hjernen i betydelige mængder. Så kød, fisk, lever, korn er rig på B-vitaminer, og der er mange af dem i grønne grøntsager. C-vitaminrige grøntsager og frugter kan forbedre blodgennemstrømningen til hjernen. Omega-3 findes i fisk og skaldyr, nødder og et antal vegetabilske olier, herunder hørfrø. Kilderne til aminosyrer er kød, fisk, svampe, bælgfrugter. Så en god, afbalanceret diæt forhindrer din hjerne i at sulte. Vi kan dog udpege en gruppe fødevarer, der betragtes som de ubestridte ledere i forbedring af hukommelse og hjernefunktion.
- Kakao og chokolade. Kakao indeholder antioxidanter, der hjælper med at forynge neuroner. Glukose, som også findes i chokolade, stimulerer også hjernen. Derudover indeholder kakao og chokolade forfriskende koffein. Så et par skiver chokolade, spist om morgenen, vil ikke skade nogen. Det anbefales især for børn at have en kop kakao og spise en bar chokolade inden eksamen.
- Kaffe. Virker på samme måde som kakao. Derudover indeholder den et alkaloid, der hjælper med at forbedre kommunikationen mellem neuroner.
- Mælk. Den indeholder mange B-vitaminer, som også absorberes godt. Desuden er mælk en kilde til aminosyrer. Derfor brygges kaffe eller kakao bedst med mælk.
- Lilla bær, især blåbær, druer, chokeberry, solbær. De forbedrer blodcirkulationen, indeholder mange antioxidanter, der bremser hjernens aldring, forsyner den med et antal essentielle vitaminer og sporstoffer.
- Hvidløg. Et af de bedste produkter til hukommelse og hjerne, da det perfekt renser blodkarrene.
- Nødder, især valnødder. De indeholder, som hvis de er specielt udvalgt til hukommelse og hjernen, et vitamin- og mineralkompleks, inklusive flerumættede fedtsyrer.
- Grønne grøntsager er en kilde til essentielle vitaminer, herunder gruppe B.
- Skat. Det er ikke underligt, at det siges, at dette produkt indeholder hele tabellen over kemiske grundstoffer. I det mindste alle dem, der er nødvendige for hukommelse og god hjerneaktivitet, er i den.
- Tang. Kilde til jod. Dette element er vigtigt for god hukommelse og evnen til at koncentrere sig.
- Linolie. Det har et højt indhold af Omega-3, og kroppen producerer ikke dette stof.
- Fisk og skaldyr, især torskelever, rejer. De er kilder til iod, fosfor, flerumættede fedtsyrer, aminosyrer.
- Kød, inklusive fjerkræ, lever. De indeholder en stor mængde B-vitaminer, aminosyrer.
Du kan supplere kosten med lægeplanter, der kan have en positiv effekt på hjernens aktivitet. Disse er rosmarin, ginseng, Ginkgo Biloba.
Måltider til hukommelse og opmærksomhed
På vores side finder du mange opskrifter baseret på produkter fra ovenstående liste. Vi anbefaler især, at du holder øje med kyllingesatsivi, fyldt blæksprutte, kyllingeleverretter samt frossen broccoli. Derudover tilbyder vi opskrifter på flere retter, som synes at være specielt opfundet for at aktivere hjerneaktivitet og forbedre intellektuelle evner.
Pkhali med roer og kål
Hvad du har brug for:
- hvidkål - 0, 5 kg;
- rødbeder - 0, 2 kg;
- valnødder - 9, 2 kg;
- hvidløg - 1 hoved;
- koriander - 50 g;
- koriander, suneli humle, salt - efter smag;
- æblecidereddike - 20 ml.
Sådan tilberedes du:
- Kog grøntsagerne, indtil de er bløde. Skræl rødbederne, skær dem i stykker. Skær kålen op. Før dem gennem en kødkværn. Klem for at fjerne overskydende væske.
- Før hvidløg gennem et tryk.
- Mal valnødderne for at lave et nøddesmør.
- Kombiner nødder med hvidløg og æblecidereddike, tilsæt salt og krydderier til denne sauce.
- Bland nøddesmør med grøntsager. Tilsæt finhakket koriander.
- Form til kugler og afkøles i 2 timer.
En krydret og meget sund snack er klar.
Mokka
Mokka er ikke kun en type kaffe, men også en lækker kaffedrik.
Hvad du har brug for:
- malet kaffe - 6-12 g;
- mælk - 50 ml;
- vand - 50 ml;
- chokolade - 80 g;
- flødeskum efter smag.
Sådan tilberedes du:
- Bryg expresso eller tyrkisk kaffe fra vand og malet kaffe.
- Stam brygget kaffe, hvis den brygges i en tyrker.
- Kog mælken.
- break Knæk chokoladestængerne fint, læg dem i en kop og smelt i et vandbad.
- Hæld forsigtigt i koppen over expresso-chokoladen.
- Hæld mælk på toppen.
- Gnid den resterende chokolade.
- Pynt kaffen med flødeskum og revet chokolade.
Næsten alle vil helt sikkert kunne lide denne drink. Det smager helt unikt.
Husk, at korrekt ernæring er nøglen til sundhed, og det begynder, som det burde være, fra hovedet. Glem ikke at passe på din hjerne, sult ikke den!